“纯茶酒”在大连酿造成功

记者日前获悉,我国酿酒技术取得重大科研成果,人类酒业史上第一次用100%纯茶叶酿造出的蒸馏纯茶酒——中国“翰坊纯茶酒”在大连酿造成功。中国诗酒协会秘书长王震宇先生说,蒸馏纯茶酒的诞生是中华民族五千年智慧的又一新结晶,是酒业酿造科学枝术的一场颠覆性革命,可节约大量粮食,具有划时代意义。

酒香不怕巷子深。在大连旅顺口区新启街一处偏僻安静的四合院里,记者看到了“纯茶酒”的酿造和检验过程。这里没有一丝异味,工作人员穿着白大褂,戴着白帽子,有条不紊地忙碌着。发酵后的茶叶被放置在明亮的容器里,散发着浓郁的茶酒香气。

翰坊集团总裁王志军告诉记者,以茶酿酒的想法最早萌发于北宋大文家苏轼所着的《酒经》,古往今来很多人中国酒业风向标华夏酒报邮发代号23-189当地邮局可订阅尝试要完成苏轼这一梦想,但最终都没能如愿。翰坊人为此出巨资邀请了众多专家共同研制,终于突破了弱碱性茶叶发酵酿酒这一科研难关,成功研发出了人类历史上第一滴以茶叶为原料发酵蒸馏的纯茶酒。“翰坊纯茶酒”目前已通过ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理认证体系,并于2007年通过了世界最严格的食品检测机构——瑞士EFD机构的检测,成为欧洲众多知名人士私人定制用酒。

记者了解到,在成功实现纯茶酒蒸馏酿制这一技术突破后,为保护民族利益,大连翰坊酒业公司在各国申请并完成了知识产权保护,使得纯茶酒蒸馏酿制技术为中国独有,有不少外国财团慕名而来与公司洽谈,斥巨资求购“纯茶酒”的研发技术和专利,均被婉拒。

来源:中国酒业新闻网
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