胡旭华王美津妙说佤山黑紫娟

????? 中山地区经销商:公司的黑紫娟叶底为什么没有一棵完整的条形?

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????? 胡旭华:我们野山茶业在普洱茶界首次把烘青绿茶的精制概念引入到普洱生茶的生产中。精制筛分后的晒青毛茶虽然条形被一分为三,但整个叶底条索粗细长短均匀,而且彻底剔除了碎茶和灰尘等杂质,让普洱生茶从此告别了“脏”的感官效果。
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????? 沈阳茶商:请问胡总,你们这款黑紫娟是紫鹃吗,和紫芽有何区别?
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????? 胡旭华:此黑紫娟非彼黑紫鹃。其实这两个品种都属紫茶系列。我们公司生产的这款黑紫娟是自然变异后产生的紫茶,自然变异是很难发生的,是比较稀少的,这种茶花青素含量很高,属资源型茶品。目前市面上比较多见的是在自然变异种的基础上,为提高产量而人工选育出来的黑紫鹃,这个茶虽然外观比自然变异的更好看汤色也有些许浅紫但由于是无性扦插根系浅,加上人工矮化密植,其生态性和营养价值都大打折扣。紫芽的话更好理解,一般指紫茶的单芽。
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?????? 王美津:“各地的紫茶系列我都品饮过,品质最上当属西盟佤山黑紫娟。西盟就是阿佤山,着名的《阿佤人民唱新歌》的地方。阿佤山西北部连着缅甸佤邦,平均海拔2600米,终年云雾缭绕,气候寒冷,昼夜温差15℃上下,是中缅边界线上原始生态环境保存最好的地方。黑紫娟就出紫这里——经权威部门检验,它所含的氨基酸、黄酮类物质、花青素、茶多酚、咖啡碱等对人体有益的化学成分比一般云南其他地方的大叶种茶高出许多。春季的紫茶芽叶红润新亮,制出的茶成品色泽黝黑油润,隐隐泛着紫光,比较奇特的是它的一个品饮特点:明明是热热的茶汤,喝下去却感觉是清凉。炎炎夏日里,一饮清凉界!”
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